Première recette c'est parti : Crumble de poisson au potiron et pain d'épices

Pour tous ceux qui aiment le poisson et ceux qui veulent se réconcilier avec.
Voici une recette simple et familiale au parfum intense et goût unique qui nous rappelle la douceur de noël.

 

Ingrédients :
500g de potimarron
800g de filet de poisson blanc (sans arrête)
1 orange bio ou non traitée
1 oignon
20cl d'eau
½ bouquet de sauge
70g farine
70g de beurre
70g de pain d'épices
Sel et poivre

La recette :
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez le potimarron et coupez-le en cubes. Pelez et hachez finement l'oignon. Ciselez la sauge.
Dans un plat à gratin, disposez le potimarron et versez l'eau. Parsemez d'oignon et sauge, salez et poivrez, puis enfournez 30 min. Vérifiez la cuisson à la pointe du couteau, l'eau s'est évaporée.
Prélevez le zeste de l'orange.
Versez dans un cul-de-poule la farine, le beurre, le pain d'épices émietté et les zestes d'orange. Mélangez du bout des doigts.
Déposez les filets de poisson sur le potimarron, puis parsemez de crumble.
Enfournez  20 min. Dégustez immédiatement.

Cette recette a remporté la 8ème place du concours "Le gratin des recettes" sur 750g

Comments

[http://www.1001-peluches.com/5-doudou]

J'adore!

[nicole]

Bravo Julie tes recettes donnent l'eau a la bouche et avec de belles couleurs