Aujourd’hui je vous propose deux recettes simples à base de chocolat et de bananes.
La mousse au chocolat épicée et sa banane caramélisée :
Ingrédients (pour 6 personnes) :
200 g de chocolat noir pâtissier
6 œufs
2 cuillères à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de piment d’Espelette
2 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse légère
2 bananes
100g de sucre
1 noix de beurre
Préparation :
Faîtes fondre le chocolat à feu très doux avec la crème.
Pendant ce temps, battez les blancs d'œufs en neige très ferme.
Quand le chocolat est fondu, ajoutez les épices et les jaunes d’œufs en mélangeant bien.
Mélangez délicatement la moitié des blancs d'œufs avec le chocolat, puis ajoutez le reste des blancs d'œufs délicatement !
Remplissez des petites vérines.
Mettez-les au frigo pendant 3 bonnes heures avant dégustation.
Au moment de servir faîtes fondre le sucre dans une casserole et faîtes un caramel blond.
Pendant ce temps coupez vos bananes en rondelles.
Plongez les dans votre caramel ajoutez la noix de beurre et laissez 2 min.
Brick ou samoussa croustillant à la banane et au chocolat :
Ingrédients (pour 6 personnes) :
3 petites bananes
6 feuilles de brick
20 gr de beurre
100g de
chocolat noir pâtissier
Pelez les bananes. Coupez-les en
rondelles.
Râpez votre
chocolat.
Déposez
un tronçon de banane sur le bord de la 1/2 feuille de brick, saupoudrez de chocolat et enroulez bien la feuille. Enfournez une dizaine de minutes.
Servir chaud.
